KNOPPERSY

Domowe wafelki z podwójną masą: nugatową i z orzechami laskowymi

Od kiedy zobaczyłam je na blogu "Moje Wypieki" to nie mogłam przestać o nich myśleć :-) 
Uwielbiam te sklepowe Knoppersy i wizja zrobienia domowych była baardzo kusząca!
Szczerze polecam, ponieważ są przepyszne, bez dwóch zdań! 
Aby bardziej usprawiedliwić ich bezkarne wyjadanie zmniejszyłam ilość masła (do jednej kostki), z zachowaniem odpowiedniej konsystencji kremów. 
Najlepiej jest przechowywać je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, dzięki czemu wafle pozostają chrupiące i świeże. 
Zdecydowanie polecam, przygotowanie ich zajmuje 30 minut, a otrzymana porcja bardzo duża!


A już jutro zapraszam po przepis na pierniczki alpejskie, które wprost rozpływają się w ustach :-) 

Składniki masy nugatowej: 

• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej lub cukru wanilinowego
• 120 g miękkiego masła
• 1 i 1/3 szklanki pełnego mleka w proszku (użyłam tego w niebieskim opakowaniu) 
• dodatkowo:
•  3 suche płatki wafla (duże)

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 
Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym (lub pastą waniliową), zupełnie ostudzić. 
Miękkie masło zmiksować na puszystą masę dodając po łyżce ostudzonego mleka z cukrem (ważne jest powolne dodawanie mleka, aby masa się nie zwarzyła).
Następnie wsypać mleko w proszku i całość jeszcze raz zmiksować. 
Tak przygotowaną masę wyłożyć na pierwszy opłatek wafla, wyrównać, przykryć drugim. 

Masa orzechowa: 

• 80 g miękkiego masła
• 160 g Nutelli
• 100 g orzechów laskowych 
• 2 łyżki mleka w proszku

Orzechy laskowe wsypać na rozgrzaną patelnię teflonową i podpiec przez 4 minuty na średnim ogniu, bardzo często mieszając i je odwracając. Ostudzić, pokruszyć na drobne kawałki. 
Masło utrzeć na puszystą masę, dodać Nutellę i mleko w proszku i jeszcze raz zmiksować. 
Na końcu wmieszać orzechy. 
Masę wyłożyć na warstwę wafla przykrywającego masę nugatową. 
Wyrównać i przykryć ostatnim waflem. 
Wierzch równomiernie obciążyć deseczką i wstawić do lodówki do schłodzenia na 30 minut. 
Po tym czasie pokroić na kwadraty.
Wierzch można oblać czekoladą (gorzką lub mleczną) roztopioną w kąpieli wodnej. 
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. 

Smacznego!

 
Inspiracje: Blog "Moje Wypieki" (dziękuję Pani Dorocie :-))