CIASTECZKA ORZECHOWE

Kruche ciasteczka orzechowe z kawałkami gorzkiej czekolady

Ciasteczka idealne do popołudniowej kawy lub herbaty, czyli na five o'clock :-)
Ciekawy sposób na spędzenie wolnego czasu z dziećmi, szczególnie, jeśli interesują się kuchnią. Może być niezłą zabawą także dla rodziców :-) 
Ciasteczka bardzo dobrze się przechowują w szczelnym pojemniku lub słoju (jeśli wcześniej nie zostaną zjedzone). 
Przepis specjalnie dla Madzi i Oliwki :-) 

Składniki:
(na 40 ciasteczek)

• 400 g mąki pszennej, przesianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g gorzkiej czekolady, drobno pokrojonej
• 80 g mieszanki orzechów, drobno pokrojonych
• 180 g miękkiego masła
• 150 g brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 2 łyżki mleka
• szczypta soli
• papier do pieczenia
• folia spożywcza

Przygotowanie: 

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia,sodą, czekoladą i orzechami. 

W średniej misce mikserem na najwyższych obrotach utrzeć masło z cukrem na puszystą masę (ok. 5 minut). 

Dodawać po jednym jajku, ciągle ucierając.   

Zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodać suche składniki oraz mleko.

Dokładnie wyrobione ciasto podzielić na 2 części. 

Z każdej uformować wałek o długości 20 cm i owinąć je folią spożywczą. 

Włożyć do lodówki na 2,5 godziny. 

Dwie blachy do pieczenia wyłożyć papierem. 

Piekarnik rozgrzać do 190 C. 

Odwinięte z folii ciasto kroić na plastry grubości ok. 1 cm. 

Układać na blasze w odległości 2 cm od siebie (podczas pieczenia lekko rosną). 

Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez ok. 15-20 minut (brzegi powinny być twarde a środki pod naciskiem palca powinny lekko się uginać). 

Po upieczeniu ciasta pozostawić na blasze przez 5 minut, następnie przenieść je na kratkę kuchenną do ostudzenia. 

Smacznego!


Inspiracje: "Złota księga czekolady" praca zbiorowa (przepis zmodyfikowany)