SAŁATKA Z RUKOLĄ, KOZIM SEREM I GRUSZKĄ

...oraz pomidorkami, orzechami włoskimi i grzankami, z miodowo-gruszkowym winegretem

Nasza ulubiona :-) 

Propozycja na upalne popołudnie, kiedy mamy ochotę na coś dobrego, sycącego, ale lekkiego. 

Słodycz gruszki nie jest przytłaczająca, dzięki jej marynowaniu w winegrecie z czosnkiem. 

Ser kozi świetnie łączy się z orzechami i grzankami. Zieleń pieprzowej sałaty łagodzi słodycz pomidorków. 

Naprawdę warto spróbować!

Winegret miodowo-gruszkowy:

• 2 gruszki odmiany Konferencja, obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w piórka
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• sok z 2 cytryn
• 1 łyżeczka miodu
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• świeżo zmielony czarny pieprz 
• 5 łyżek oliwy z oliwek

Gruszki przełożyć do dużego słoika, zalać sokiem cytrynowym, aby nie ściemniały.

Dodać czosnek, miód, sól i pieprz, oliwę. 

Słoik szczelnie zamknąć i potrząsnąć nim kilka razy, do wymieszania składników sosu w emulsję. 

Pozostawić na kilkanaście minut do zamarynowania. 

Dodatki:

• rukola
• 100 g sera koziego
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, uprażonych na suchej patelni
• kilkanaście pomidorków koktajlowych
• 1 szklanka grzanek

Na dużym talerzu ułożyć sałatę, następnie gruszki z sosu, orzechy i pomidorki. 

Posypać serem kozim i grzankami.

Polać winegretem miodowo-gruszkowym.

Od razu podawać. 

Smacznego!