ZAPIEKANKI DLA KIBICÓW

Krakowskie zapiekanki :-) 

Najsłynniejsze zapiekanki w Krakowie to te serwowane na Kazimierzu, który emanuje swoim niepowtarzalnym klimatem. 
Były tak znane, że czasami czekaliśmy w długiej kolejce przez godzinę, z niecierpliwością i wilczym apetytem, rosnącym w miarę oczekiwania. 
Pamiętam te zapiekanki sprzed paru lat, których, niestety, dziś już nie ma :-( 
Jednak nic straconego! Sami możecie je przygotować u siebie w domu!
Wystarczy zaprosić przyjaciół, przed lub po przyjściu z Kazimierza, i świetnie się bawić.
Polecam taki eksperyment! Będziecie zachwyceni :-) 


Składniki:
(na 4 zapiekanki)

• 2 bagietki, przekrojone wzdłuż
• 350 g pieczarek, umytych i osuszonych, startych na tarce o grubych oczkach
• 2 kulki mozzarelli (2 po 125 g), porwanych na drobne kawałki
• 60 g startego, żółtego sera
• 100 g szynki szwarcwaldzkiej
• masło do posmarowania bagietek
• pęczek dymki, drobno pokrojonej
• keczup
• sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
• papier do pieczenia

Piekarnik nagrzać do 220 C. 

Bagietki lekko posmarować masłem, wyłożyć 1/4 ilości pieczarek, równomiernie je rozkładając. 

Posypać solą i pieprzem.

Na pieczarki wyłożyć plasterki szynki, drobno porwaną mozzarellę i starty żółty ser. 

Tak przygotowane zapiekanki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Całość wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż ser się opiecze i stanie złoty. 

Podawać polane keczupem i posypane drobno pokrojonym szczypiorkiem. 

Smacznego!