CIASTECZKA CZEKOLADOWO-WIŚNIOWE

Obłędnie pyszne ciasteczka z płatkami owsianymi, suszonymi wiśniami i gorzką czekoladą - prawdziwy smak Świąt

Piekąc wczorajsze ciasteczka z białą czekoladą i żurawiną wpadłam na pomysł na zmienioną ich wersję. Jeśli te wczorajsze można nazwać dniem, to te dzisiejsze zdecydowanie kojarzą mi się z nocą. 
A wszystko za sprawą dodatku kakao, gorzkiej czekolady i suszonych wiśni. 
Oczywiście baza zawiera niezwykle smaczne płatki owsiane i orzechy włoskie, nadające tego prawdziwego charakteru ciasteczkom. 
Jeśli ktoś mnie zapyta, które bardziej skradły moje serce, zdecydowanie odpowiem, że te z gorzką czekoladą. 
Spróbujcie i znajdźcie swoje smaki! 
Zdecydowanie polecam, ponieważ przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę! 
Jeśli chcecie podarować komuś prezent od serca, to te ciasteczka z cała pewnością się do tego nadają! 

Składniki:
(na 30 ciasteczek) 

• 150 g mąki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 75 g płatków owsianych (Nigella zaznacza, że nie błyskawicznych, ale ja właśnie takich użyłam i ciasteczka są pyszne)
• 125 g miękkiego masła
• 50 g brązowego cukru
• 60 g cukru pudru 
• 1 jajko
• 75 g suszonej wiśni
• 50 g orzechów włoskich, drobno pokrojonych (Nigella używa pekanów) 
• 150 g gorzkiej czekolady, drobno pokrojonej
• 2 łyżki kakao 
• dodatkowo:
• papier do pieczenia 

Piekarnik włączyć i ustawić temperaturę 180 ºC. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Do miski przesiać mąkę, dodać płatki owsiane, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać ręką. 

W drugiej misce masło utrzeć z solą, cukrem brązowym i cukrem pudrem na puszystą masę. 

Dodać jajka i ponownie zmiksować. 

Wmieszać odmierzone wcześniej suche składniki, a następnie dodać wiśnie, orzechy i czekoladę. 

Jeszcze raz dokładnie wymieszać. 

Z ciasta zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego, układać je na blasze w dość dużej odległości (ok. 4 cm). 

Lekko je spłaszczyć (można łyżką lub ręką). 

Wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 15 minut, dopóki staną się jasnozłote. 

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić na blasze, aby lekko stwardniały (takie gorące są bardzo miękkie). 

Ostudzić na kratce kuchennej. 

Przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni. 

Smacznego! 

Inspiracje:  "Nigella Świątecznie" Nigelli Lawson (przepis zmodyfikowany)