MAKARON Z BROKUŁAMI I ANCHOIS

Makaron w 15 minut wg przepisu Jamiego Olivera

Pomysł na szybki, ale pełen smaku obiad. Do przygotowania w 15 minut, bez zbędnego wysiłku, tak po prostu, leniwie. 

Wystarczy opakowanie ulubionego makaronu (dla mnie pełnoziarnisty), odrobina sera, czosnek, brokuły i małe fileciki sardeli z puszki. 

Anchois są ledwo wyczuwalne, jednak dopełniają całości, przenoszą w zupełnie inny wymiar smaku.  

Obowiązkowo do spróbowania! 

Składniki: 

(dla 4 osób)

• 2 brokuły
• 2 żabki czosnku, drobno pokrojone
• mała puszka anchois (bez zalewy)
• odrobina suszonej papryki chili
• 50 g masła
• 500 g makaronu (do wyboru wedle uznania)
• sól morska i świeżo zmielony pieprz
• 50 g sera "Bursztyn", drobno startego

Różyczki brokułów podzielić na małe części.

Z głównego pędu odciąć zdrewniałą część i wyrzucić. Resztę obrać i drobno pokroić, umyć i odłożyć. 

Do rondla z grubym dnem wrzucić sardele, pokrojone pędy brokułów, połowę masła, czosnek i papryczki chili. 

Przykryć i dusić na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu zamieszać. 

W międzyczasie makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, na ostatnie 4 minuty gotowania makaronu dodać do niego różyczki brokułów. Odcedzić, zachowując odrobinę wody z gotowania. 

Makaron z brokułami dodać do rondla z anchois z dodatkami, doprawić solą i pieprzem.

Dodać pozostałe masło, ser, w razie potrzeby odrobinę wody z gotowania makaronu. 

Dokładnie wymieszać i od razu podawać. 

Wierzch posypać dodatkowym serem. 

Smacznego!