BAGIETKI CEBULOWE

Domowe, nieziemsko chrupiące bagietki cebulowe (bardzo łatwe) 

Wiem, że polubiliście bagietki własnej roboty, dlatego dziś obiecany przepis na bagietki cebulowe, baardzo aromatyczne i niezwykle chrupiące. 
Zgodnie z sugestią Wiewióry (której dziękuję za inspirację :-)) tym razem przygotowałam je z dodatkiem świeżych drożdży. 
I wyszły lepsze, bardziej delikatne i po prostu idealne :-) 
Świetne do kanapek i wszelkich zastosowań kuchennych. 
U mnie zniknęły w jeden wieczór, kiedy na stole, obok bagietek, pojawił się wielki garnek z małżami a'la marinara (przepis już jutro :-)). 
Smacznego! 

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka wody źródlanej
• 1 łyżeczka soli
• 1 średnia cebula, drobno pokrojona
• 1 łyżka oliwy 
• mąka do podsypywania stolnicy
• papier do pieczenia

Cebulę podsmażyć z oliwą na patelni przez ok. 5 minut, aż stanie się brązowo-złota, ostudzić.  Do wody dodać cukier i drożdże, wymieszać i odstawić na 5 minut. 

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cebulę i rozczyn. 

Zagnieść gładkie i lśniące ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk (gdyby było klejące to dodać odrobinę mąki). 

Włożyć do miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut. 

Po tym czasie ciasto wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę, krótko wyrobić. 

Podzielić na 3 części, odstawić na 5 minut. 

Kolejno uformować podłużne wałeczki (o długości ok. 20-25 cm każdy). 

Wyłożyć na posypany mąką papier do pieczenia ułożony na blasze, zachowując odstęp ok. 6 cm między bagietkami. 

Przykryć ściereczką, odstawić na 30 minut. 

Piekarnik nagrzać do 220 ºC. 

Na spodzie piekarnika ustawić naczynie żaroodporne ze szklanką wrzącej wody. 

Bagietki naciąć ukośnie bardzo ostrym nożem. 

Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut, aż staną się złote. 

Gorące ostudzić na kratce kuchennej. 

Inspiracje: 
Magazyn "Kuchnia" 07'2010 (przepis i sposób przygotowania zmodyfikowany)