DOMOWE KAJZERKI

Mięciutkie i pyszne, idealne na śniadanie 

Kilka dni temu kupiłam bułki w sklepie i ...przeraziła mnie ich gumowatość i nijakość...
Ja nie umiałam ich pogryć, bo ciasto i skórka, jakimś cudem, ciągnęły sie jak guma do żucia, a co dopiero małe dziecko, które ma kilka ząbków i próbuje sobie z nimi poradzić...
Tak więc z potrzeby serca zrodził się poniższy przepis, ze składników, które na pewno macie w lodówce i szafkach kuchennych. Częśc mąki zastąpiłam pszenną pełnoziarnistą, aby były zdrowsze. 
Mała uroczo wyjada sezam z bułek... :-)

Składniki:

(na 10 bułeczek) 

• 300 g mąki pszennej
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 150 ml mleka
• 100 ml wody
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 70 g masła
• 1 jajko do posmarowania wierzchów
• sezam, słonecznik, dynia i mak do posypania
• papier do pieczenia

Mleko i wodę podgrzać do letniej temperatury, dodać cukier i drożdże, dokładnie wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 10 minut (drożdże powinny zacząć pracować). 

Masło stopić, ostudzić. 

Oba rodzaje mąki przesiać do dużej miski, dodać rozczyn, jajko, masło i sól, dokładnie wyrobić ciasto (przez ok. 10 minut). 

Miskę przykryć folią i ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę (ciasto powinno podwoić objętość). 

Po tym czasie wyłożyć na wysypaną mąką stolnicę, podzielić na 10 części. 

Każdą z nich uformować w wałek o długości 20 cm, dwa razy zawiązać supełek, formując kajzerki.

Kłaść na wyłożoną papierem blachę do pieczenia, zachowując odstępy ok. 6 cm od siebie. 

Przykryć folią i ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia (na ok. 30 minut).
Piekarnik rozgrzać do 180 ºC. 

Po tym czasie posmarować wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posypać ulubionym dodatkiem.
Wstawić do piekarnika i piec przez 20-25 minut do momentu, aż bułeczki staną się rumiane.
Wyjąć na kratkę kuchenną do ostudzenia. 

Smacznego!