TIRAMISU GRUSZKOWO-RÓŻANE

z biszkoptami nasączonymi kawą różaną, przełożone kremem serowym z gruszką w karmelu i przyprawach korzennych 

Deser lekki i niezwykle aromatyczny, a to dzięki pysznym, jesiennym gruszkom, które są teraz tak słodkie i aromatyczne, jak nigdy wcześniej. 
Zatopiłam je w gorącym i lekko gorzkim karmelu i doprawiłam cynamonem, kardamonem i imbirem. Zamiast tradycyjnego mascarpone wykorzystałam serek naturalny Apetina i śmietankę kremówkę. 
Delikatne biszkopty nasączyłam espresso zaromatyzowanym konfiturą z płatków dzikiej róży! 
Te na pozór nie łączące się smaki świetnie się skomponowały i zgrały, tworząc deser delikatny i aromatyczny! I do tego tak pyszny, że aż uzależniający! 
Spróbujcie sami! :-) 

Składniki: 

(na 4 porcje)

• 2 gruszki, obrane
• sok z połowy cytryny
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• po szczypcie cynamonu, kardamonu i imbiru
• 1 łyżeczka żelatyny namoczona w 1 łyżce wody

• 1 serek naturalny Apetina
• 250 g śmietanki kremówki, mocno schłodzonej
• 1 opakowanie biszkopcików (użyłam okrągłych)
• filiżanka espresso
• 1 łyżeczka konfitury z płatków dzikiej róży
• 1 łyżka likieru różanego
• 3 łyżki kakao w proszku
• 4 szklanki o pojemności 200 ml

Cukier rozpuścić na gorącej patelni i podgrzewać, aż stanie się brązowy. Od razu włożyć obrane i pokrojone na kawałki gruszki i podsmażać, aż gruszki zmiękną. 
Do gorących gruszek dodać sok z cytryny, namoczoną żelatynę i przyprawy, zmiksować na gładką masę (sprawdzić, czy żelatyna się rozpuściła). Ostudzić. 
Śmietankę ubić na sztywną pianę, odstawić. Opakowanie serka naturalnego Apetina wymieszać z musem gruszkowym. Delikatnie wmieszać porcjami śmietankę. 
Przełożyć do rękawa cukierniczego. 
Zimne espresso wymieszać z likierem i konfiturą. 
Biszkopciki maczać w kawie i układać na dno szklaneczek. Posypać porcją kakao. 
Na to wyłożyć część masy i ponownie nasączone biszkopty i kakao. Przykryć masą, nasączonymi biszkoptami i kakao. Wyłożyć ostatnią porcję masy, posypać kakao. 
Schłodzić przez 1 godzinę.  Przechowywać w lodówce do 3 dni. 

Smacznego! 


Przepis bierze udział w zabawie: