CIASTECZKA PEŁNOZIARNISTE ORKISZOWE, Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Ciasteczka orkiszowo-orzechowe polane mleczną i gorzką czekoladą 

Ciasteczka, które wszyscy odchudzający się mogą schrupać bez zbędnych wyrzutów sumienia :-)  Dostarczają bardzo dużej dawki błonnika i dobrej energii :-) 

Są to moje ulubione ciasteczka, dostępne również w wersji sklepowej (polane mleczną lub gorzką czekoladą). Na dodatek są niezastąpione w przygotowaniu błyskawicznych spodów, jak do sernika Nigelli czy ciasta miętowego. 

Przepis znalazłam na blogu "Moje Wypieki". Zmieniłam jednak recepturę i sposób przygotowania:

mąkę pszenną razową zastąpiłam orkiszową pełnoziarnistą, ponieważ bardzo lubię lekko orzechowy smak tej drugiej. I aby go wzmocnić dodałam mielone orzechy włoskie, dzięki czemu ta nuta jest bardzo wyczuwalna. 

Ciasto nie wymaga wyjątkowej troski przy przygotowaniu, jednak jest mało zwarte i może sprawiać trudności przy wykrawaniu. 

Za to ich smak i zapach wynagradzają poniesiony trud :-)

Jeśli podarujecie komuś słoik takich pysznych ciasteczek, to na pewno zapewnicie uśmiech na jego twarzy!  

Polecam! 

Składniki:

• 180 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 20 g zmielonych orzechów włoskich
• 40 g mąki pszennej zwykłej
• 50 g drobno zmielonych płatków owsianych błyskawicznych
• 4 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g masła
• 4 łyżki mleka 
• papier do pieczenia 

Mąki przesiać do dużej miski, dodać zmielone orzechy, płatki owsiane, sól, cukier, proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać ręką. 

Następnie dodać masło pokrojone na małe kawałki i rozdrobnić całość palcami do momentu powstania kruszonki. 

Do kruszonki dodać mleko, zagnieść ciasto i uformować w kulę. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. 

Po tym czasie wyłożyć na lekko wysypaną mąką stolnicę i rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm. 

Piekarnik rozgrzać do 190 ºC.

Wykrawać ciasteczka szklanką lub dowolną foremką i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w odległości ok. 0,5 cm między ciasteczkami (nie wyrastają bardzo duże). 

Wstawić do gorącego piekarnika i piec przez ok. 20 minut, dopóki ciasteczka nie staną się wyraźnie rumiane. 

Studzić na kratce kuchennej. 

Ostudzone pokryć ulubioną czekoladą (u mnie 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej, rozpuszczonej w kąpieli wodnej). 

Cudne ze szklanką mleka....  :-) 

Smacznego!