FOCACCIA ROZMARYNOWA

 Chlebek pachnący wędzonym serem, czosnkiem i rozmarynem 

Prosty i niezwykle szybki w przygotowaniu chlebek.
Powstaje zazwyczaj w międzyczasie, niespiesznie, choć zadziwiająco szybko.
I nigdy nie ma go wystarczająco dużo, aby został na śniadanie następnego dnia!
Świetny do maczania w oliwie lub gęstym sosie, z powodzeniem zastępuje łyżkę :-)
Zdecydowanie polecam! 

Inne pyszne włoskie chlebki:
focaccia z karmelizowaną cebulką
focaccia z fetą i oliwkami
focaccia z oliwkami i mozzarellą


Składniki: 
(na 1 chlebek) 

350 g mąki pszennej

250 ml wody źródlanej (szklanka)

1/2 łyżeczki soli morskiej

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek

20 g świeżych drożdży

50 g żółtego, wędzonego sera, startego na tarce o dużych oczkach

szczypta rozmarynu

1 ząbek czosnku, zmiażdżony

3 łyżki oliwy z oliwek do posmarowania wierzchu

dodatkowo:

papier do pieczenia

Do letniej wody dodać drożdże i cukier, wymieszać i odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, wodę z drożdżami i oliwę i zagnieść ciasto (ok. 6 minut). Dodać połowę sera, czosnek i cały rozmaryn, ponownie lekko zagnieść. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (ok. 30 minut). Po tym czasie wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę, krótko wyrobić. 
Uformować okrągły placek o średnicy ok. 20 cm, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 20 minut. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 ºC. Wierzch ciasta posmarować delikatnie oliwą i i posypać pozostałym startym serem.  Na powierzchni zrobić małe zagłębienia palcami. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut (do zezłocenia). 
Ostudzić na kratce kuchennej. 

Smacznego

!