CHLEBEK BANANOWO-MARMURKOWY

Zmiksowana wersja chlebka bananowego Nigelli 

Do dziś nie mogę się zdecydować, którą wersję lubię bardziej: klasyczną lub kakaową :-) 
A skoro tak, to czemu ich nie połączyć w jednym wypieku?
I tak powstała wersja marmurkowa: poprzeplatane części białe i ciemne. 
A efekt? Jak zawsze w przypadku chlebka bananowego udany :-) 
Tego smaku po prostu nie da się opisać...a największa zaleta to to, że ciasto jest niesamowicie wilgotne i baaaardzo bananowe :-) 
Spróbujcie! 

Składniki:
(8-10 porcji)

• 185 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 125 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
• 150 g cukru
• 2 duże jajka
• 300 g bananów (zważonych po obraniu) - najlepiej rozgnieść je przed samym dodaniem do ciasta, gdyż mogą ściemnieć
• dodatkowo: 
• 40 g orzechów włoskich, drobno pokrojonych (dodałam kilka laskowych) 
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżka rumu
• papier do pieczenia
• forma keksowa o wymiarach: 25cm x 10cm x 7 cm 

Włączyć piekarnik i nagrzać do temp. 170 ºC. 

Formę keksową szczelnie wyłożyć papierem do pieczenia (zarówno dno jak i boki). 

Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i sodę, dokładnie wymieszać ręką. 

Do dużej miski dodać roztopione masło, sól i cukier, utrzeć mikserem do momentu rozpuszczenia cukru.

Teraz kolejno dodawać jajka, ciągle ucierając. 

Wmieszać rozgniecione banany, ponownie przesiać mąkę z dodatkami. 

Całość wymieszać mikserem przez ok. 1 minutę (składniki powinny się połączyć). 
Podzielić na dwie części. 
Do jednej z nich dodać 2 łyżeczki kakao, orzechy i 1 łyżkę rumu, dokładnie wymieszać. 

Przełożyć do przygotowanej formy, nakładając łyżkę ciasta ciemnego obok białego (lub utworzyć dowolny wzór). 
Wstawić na środkową półkę gorącego piekarnika i piec przez 60-75 minut.
Przed wyjęciem z piekarnika upewnić się, że ciasto jest upieczone (najlepiej wykałaczką- wbita w środek ciasta po wyjęciu powinna być czysta). 
Wyłożyć na kratkę do ostudzenia. 



Smacznego!

Inspiracje: "How to be a domestic goddess" Nigella Lawson (przepis i sposób przygotowania zmodyfikowany

)