PLACUSZKI BABCI

Delikatne placuszki na zsiadłym mleku, z musem jabłkowym

Ich smak to wspomnienie dzieciństwa, kiedy śniadania jadło się leniwie i niespiesznie :-) 
Świetne z cukrem pudrem, domowym dżemem lub konfiturą i szklanką mleka, choć smaczne też na słono z serkiem lub szynką. Co kto lubi! 
Moim ulubionym dodatkiem jest mus jabłkowy z tego przepisu, którego zapas zawsze czeka w szafce kuchennej. 
Placuszki są bardzo delikatne i mięciutkie, a wszystko dzięki wykorzystaniu zsiadłego mleka i odrobiny sody oczyszczonej. 
Jeśli wolicie wersję drożdżową to zapraszam na racuchy z jabłkami. 
Zdecydowanie polecam! 

Składniki:

• 250 g zsiadłego mleka
• ok. 150 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• dodatkowo: 
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania wierzchu

Mleko przelać do miski, dodać cukier, sól, sodę oczyszczoną, jajko i mąkę. 

Całość utrzeć na jednolitą konsystencję bez grudek. 

Ciasto powinno być gęste, gdyby takie nie było należy dodać odrobinę mąki więcej i ponownie dokładnie wymieszać. 

Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. 

Po tym czasie nabierać łyżką porcję ciasta i smażyć z obu stron na teflonowej patelni, na odrobinie oleju, na średnim ogniu (ważne jest, aby płomień nie był zbyt duży, bo wtedy ciasto szybko spali się z zewnątrz, a w środku nadal pozostanie surowe). 

Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!